Les menus
MENU JOSE MARI
À PARTAGER
Notre salade russe (Top 10 d’Espagne)
Croquettes crémeuses au jambon ibérique
Omelette mijotée de morue au pil-pil
PLAT PRINCIPAL – AU CHOIX
Riz crémeux aux chipirons
façon marinière
Cocotte de morue et légumes avec œuf au four
Thon de Bermeo au cidre avec oignons confits, œuf frit et frites
Cuisse de canard confite rôtie aux deux pommes
“Lagarto” de porc rôti avec frites, oignons marinés et notre pil-pil de soja, ail et persil
Entrecôte de bœuf maturé grillée avec frites et poivrons du pays +5,50 €
Lotte panée avec aïoli +5,50 €
Crabe farci à la Donostiarra (Txangurro) +5,50 €
DESSERT
Brioche perdue caramélisée, imbibée de crème fraîche, servie avec soupe de caramel
29,00€
par personne
TVA incluse
Boissons non comprises. | Offre sujette à modification selon le marché. | Menu non partageable.
MENÚ PARTE VIEJA
À PARTAGER
Assiette de jambon ibérique
Cœurs de laitue grillés avec pommade de tomate et fromage de brebis fumé
Croquettes crémeuses mixtes (jambon et moules)
Gambas de Huelva grillées
PLAT PRINCIPAL – AU CHOIX
Morue au pil-pil avec ratatouille de légumes
Thon de Bermeo au cidre avec oignons confits, œuf frit et frites
Entrecôte de bœuf maturé grillée avec frites et poivrons du pays
Joues de porc braisées au vin rouge avec pommes de terre rustiques
DESSERT
Brioche perdue caramélisée, imbibée de crème fraîche, servie avec soupe de caramel
38,50€
par personne
TVA incluse
Boisson incluse. | 1/2 Bouteille de Mitarte Crianza, Cidre, Bítacora Verdejo ou Mitarte Rosé | Offre sujette à modification selon le marché. | Le menu ne peut pas être partagé.
